鵬德創(chuàng)投副總裁胡浪濤認為：“餐飲O2O是藍海還是紅海？我認為基本已是紅海市場，主要由于這個領(lǐng)域競爭太過激烈，各大巨頭已經(jīng)往里面砸了天量資本，尤其是在平臺之爭上，新入局者已經(jīng)沒有大的機會，不過，在一些細分領(lǐng)域，比如特色餐飲或生鮮半成品等細分領(lǐng)域，由于還沒有跑出大公司，對于風(fēng)投和創(chuàng)業(yè)者而言，還有機會�！�
格局：平臺之爭接近落幕 混戰(zhàn)仍將持續(xù)
“一個飯統(tǒng)網(wǎng)倒閉，千萬個訂餐App（應(yīng)用程序）站起來�！痹诰�訂餐始祖飯統(tǒng)網(wǎng)倒閉后，有業(yè)內(nèi)人士曾如是形容餐飲O2O的現(xiàn)狀。中國電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示：到2015年，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達到1200億左右。如此巨大的市場蛋糕，吸引著大量創(chuàng)業(yè)者和風(fēng)投前仆后繼。
在松禾資本合伙人張云鵬看來，餐飲行業(yè)不僅具有市場龐大和現(xiàn)金流良好的特點，關(guān)鍵的是，下一代人的生活習(xí)慣已發(fā)生劇變，比如90后就不愛做飯，且他們更宅，對餐飲O2O的需求更強烈，從這些角度分析，餐飲O2O行業(yè)就是時代的風(fēng)口。胡浪濤則表示，由于餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的市場足夠大，所以未來完全有可能培育出京東和小米級別的公司，也由于受這個目標吸引，太多的資金進入了這個行業(yè)，餐飲O2O的投融資已達到巔峰時刻，如大眾點評網(wǎng)、淘點點、美團、餓了么之類大的O2O平臺已經(jīng)出現(xiàn)，市場格局逐漸明朗，未來平臺類的投資機會已經(jīng)不多。
“回頭看前幾年的千團大戰(zhàn)，能活下來的屈指可數(shù)，延伸到餐飲O2O平臺，道理也是一樣的，目前平臺類的餐飲O2O企業(yè)也是不計其數(shù)，實際最后能生存下來的也只會是那么幾家。”張云鵬表示，從目前來看，平臺類的餐飲O2O已經(jīng)成長起來幾家大公司，它們已經(jīng)積累了相當(dāng)規(guī)模的用戶群體，新入局者想改變用戶的習(xí)慣是非常困難的。所以，盡管現(xiàn)在平臺之爭仍然激烈，仍有大量創(chuàng)業(yè)者和資金殺入，但基本格局已經(jīng)形成，想動搖這幾家的地位已經(jīng)非常困難。此外，O2O和其他互聯(lián)網(wǎng)項目不一樣，它不是純互聯(lián)網(wǎng)屬性，O2O項目需要強大的地面部隊支撐，比如美團、淘點點之類已經(jīng)整合了大量的線下資源，但很多新興的餐飲O2O根本沒有這方面積累或者說還沒有建立起這方面的資源，后面的競爭中，大量項目肯定會被擠出市場，“非平臺類的App存活率會高一些，比如叫個鴨子、西少爺肉夾饃、伏牛堂米粉等這些特色餐飲，它們走的是以產(chǎn)品為主的路線，根據(jù)地域和各自目標群體的區(qū)分，都會培養(yǎng)出一些比較好的公司”。
值得注意的是，餐飲O2O平臺之爭早已成為一個“拼爹”的游戲，目前能夠占據(jù)市場份額前列的平臺無不是背靠大樹。比如，阿里系布局了淘點點，大眾點評網(wǎng)去年接受了騰訊的戰(zhàn)略投資，接入了微信平臺，百度則通過百度地圖的優(yōu)勢，為百度糯米引導(dǎo)客戶。
“整個行業(yè)的投資情況十分火爆，倒不是說風(fēng)投都是去賭‘風(fēng)口’，而是移動互聯(lián)網(wǎng)確實能改變我們的生活習(xí)慣，能夠改變傳統(tǒng)行業(yè)并為之帶來爆發(fā)性成長。包括我們投味庫，也是希望未來它成為移動互聯(lián)網(wǎng)上的一個入口——其實現(xiàn)在多數(shù)移動互聯(lián)網(wǎng)項目的盈利模式都不清晰，很多時候只能邊走邊看。所以我們投這類項目，先不考慮退出的問題，包括怎么賺錢都不想，就想著怎么把用戶規(guī)模做上去，只要用戶習(xí)慣培養(yǎng)成功了，后面怎么改善用戶體驗，怎樣賺錢都是可以找到方法的�！睆堅迄i說。
機會：主戰(zhàn)場成紅海
向細分領(lǐng)域進軍
鑒于平臺之爭過于激烈，許多創(chuàng)業(yè)者和投資人將目光轉(zhuǎn)向了生鮮半成品周邊市場和特色餐飲此類新模式上。據(jù)張云鵬透露，松禾資本剛剛完成了對味庫的A輪投資，金額為2000萬元。“味庫這個項目針對的是做飯的前端市場，將買菜和洗菜的環(huán)節(jié)包了。比如客戶想做魚香肉絲，就在App上下單，味庫就把各種材料包括作料配好，然后用戶下班時可在附近定點的飯店自提�！� 張云鵬表示，很多家庭，尤其是有小孩沒有老人的家庭，都有做飯的剛性需求，但一來前面買菜和洗菜的環(huán)節(jié)比較麻煩，二來現(xiàn)在菜市場被擠得越來越偏僻，買菜很不方便，所以味庫就針對這部分需求提供服務(wù)。
根據(jù)騰訊近日發(fā)布的一份調(diào)查報告《社區(qū)O2O：解救懶人》顯示，高達71%的被調(diào)查者愿意嘗試生鮮食材配送，其中38%的用戶意愿強烈。據(jù)記者了解，圍繞生鮮半成品周邊市場，已有青年菜君、味庫、本來生活等多個知名App，且都已經(jīng)獲得風(fēng)投千萬級以上的融資支持。
在競爭最激烈的外賣O2O市場，也有創(chuàng)業(yè)者嘗試向更細分的領(lǐng)域切入。 “外賣O2O領(lǐng)域競爭激烈，再復(fù)制淘點點、餓了么之類的模式?jīng)]有多少生存空間，所以我們瞄準了高端外賣市場，目前這一領(lǐng)域鮮有對手入場�！痹粕蠒\營總監(jiān)劉逸洵表示：“云上會是一家做互聯(lián)網(wǎng)平臺高端餐飲預(yù)訂和服務(wù)的新型公司，去年6月份才成立，主要和五星級酒店等一些高端品牌合作，為一些企業(yè)宴請和私人宴會提供高端外賣服務(wù)，最低的一個套餐6888元。”
劉逸洵表示，和一般的外賣O2O平臺不一樣，云上會不靠線上燒流量，而是通過一些私人聚會和活動來拓展客戶。目前云上會在深圳的福田和羅湖兩區(qū)推廣業(yè)務(wù)，在模式打磨成熟后，會向其他區(qū)域復(fù)制。據(jù)劉逸洵透露，目前云上會已拿到一輪天使投資，金額在千萬級別。
作為資深的移動互聯(lián)網(wǎng)投資人，胡浪濤表示，餐飲O2O項目看得多，但一直沒投，“除非是那些具有獨特商業(yè)模式或者創(chuàng)新程度比較高的項目，否則我們會很謹慎，因為餐飲O2O市場已經(jīng)是紅海，需要靠資本推動，更適合PE去做，VC更適合選擇一些創(chuàng)新性的項目投資�！�